Gegen Knoblauchgeruch

Ob in der mediterranen oder in der exotischen, aus kaum einer Küche ist er wegzudenken - der Knoblauch. Allein schon der einfache Genuss eines Knoblauchbaguettes ist unbeschreiblich lecker, doch kein Genuss ohne Reue heißt es so schön und die folgt unmittelbar.

Wenn sich der unangenehme Geruch bemerkbar macht, helfen auch keine Pfefferminzdrops oder Kaugummi, denn die Duftstoffe verbreiten sich auch über den Körpergeruch. Ausgiebiges Duschen und Baden können da auch kaum Abhilfe schaffen. Auch wenn wir das Essen noch in angenehmer Erinnerung haben, so muss doch nicht unsere ganze Umgebung wissen, was wir gerade gegessen haben.

Der Knoblauch und sein penetranter Geruch beschäftigt die Menschheit schon seit ewigen Zeiten, selbst im Aberglauben fußt er und so glaubte man damit Vampire und Geister vertreiben zu können. Um seinen intensiven Duft zu bekämpfen, wurden im Laufe der Zeit unzählige Hausmittelchen empfohlen, welche aber in der Regel nur bedingt helfen. Selber das berühmte warme Glas Milch nach dem Knoblauchgenuss schafft nur kurzzeitige Linderung.

Frischer Zitronensaft und Edelstahlseife helfen gut gegen den Geruch an den Händen, wenn man Knoblauch geschnitten hat. Chlorophyllkügelchen, die man in der Apotheke kaufen kann, beseitigen den Mundgeruch nachdem man sie gekaut hat relativ gut. Eine in Indien weit verbreitete Methode ist das Kauen von Kardamonkapseln, welche erstaunlich gut helfen den unangenehmen Duft zu beseitigen.

Um den unangenehmen Geruch erst gar nicht entstehen zu lassen, hilft es enorm, wenn man den Keimling in der Mitte der einzelnen, geschälten Knoblauchzehe entfernt. Dieser enthält die meisten Duftstoffe. Ohne ihn lässt sich Knoblauch fast reuelos genießen. Man kann auch die geschälten Zehen in Öl einlegen, der Knoblauch schmeckt dann milder und der größte Teil der Duftstoffe verbleibt im Öl.

Manche raten zum Kauen von Petersilie, die ätherischen Öle sollen dem unliebsamen Geruch zu Leibe rücken. Wieder andere schwören auf Gewürzmühlen mit getrocknetem Knoblauch, der nicht so intensiv riechen soll.

Wenn alle Tipps und Tricks versagen, bleibt nur eins: selbstbewusst zu seinem Knoblauchgourmetdasein zu stehen, oder alle nahe stehenden Personen zum Mitessen animieren, auf gar keinen Fall aber sollte man auf den Hochgenuss dieser gesundheitsfördernden und kulinarisch erlesenen Zwiebel verzichten.

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